Навигация

 Встать! Народный суд идет!

 Стенгазета

 Суд. Уаздан

 Новости

 Аналитика

 Геополитика

 Видео

 Аудио

 

 Правовой проект РЮО (de-en-рус)

 Зарский расстрел - для принятия Грузии в ООН

 Правовые и законные обоснования независимости РЮО

 Памятка по изгнанию осетин из Грузии и изгнанию грузин из Южной Осетии

 Прогноз к трём основным событиям полит-игр вокруг РЮО до 2014 года

 Панорама Россия-Осетия - подставы в нормах Права и Закона

 От «принципа Казика» - к «принципу Мамсура»: выборы в РЮО и интервью Медведева - Сочи-2014 и геноцид адыгов

 Проект Путина по геноциду южных осетин - разоблачение путинизма в РЮО неизбежно во всем

 

 Дополнительно

 Правила

 Добавить новость

 Последние комментарии

 Связь с админом

Другие авторы

 Сармат Парастаев

 Даурбек Макеев

 Заурбек Цораев

Руслан Магкаев

 Ответы

 Козел-провокатор из первого сейфа

 Пустоватые щи и мелковатые бриллианты

Ахсар Джигкаев

 Криминальное чтиво

Популярные публикации
  • Наркоман сдал анализы.
  • Дьяконову дали в репу...
  • Шестой шаг шизофреника.
  • Очередная фальсификация УД бандой "ЕО" провалилась.
  • Организационные удобства для игроков в казино Вулкан Платинум
  • Особые преимущества игры онлайн в казино
  • Кухни в стиле модерн
  • Регулирование игровой индустрии
  • Слоты с автопрокрутками: особенности и преимущества
  • Аккаунт
    Логин
    Пароль
     

    Реклама
     
       Гастрономические туры в Армению.
      Раздел: Новости

    Армения: туризм со вкусом

    Гастрономические туры в Армению с каждым годом становятся все популярнее

    usahlkaro Ирэн СаакянАвтор статьи

    Сегодня многие зарубежные и армянские издания пестрят сообщениями о гастрономическо-экскурсионных турах в Ереван. Это новое туристическое направление развивается в республике семимильными шагами. Так что, если ветер приключений закинул путешественников в Армению, гости не только получат возможность посетить уникальные достопримечательности.

     Пилигриммов хорошо накормят и напоят любимым напитком британского премьера Уинстона Черчилля — настоящим армянским коньяком с Ереванского коньячного завода. 

    Черчилль и армянский коньяк

    «Никогда не опаздывайте к обеду, курите гавайские сигары и пейте армянский коньяк», — говорил Черчилль после  Ялтинской конференции 1945 года, когда попробовал выпущенный по приказу Сталина, дружелюбно называвшего его Жирной Свиньей, армянский коньяк «Двин».

    А когда в 1927 году Максим Горький посетил Армению, он воскликнул: «Легче взойти на гору Арарат, чем подняться из подвалов Арарата». Много лет прошло с тех пор. Но армянский коньяк с легкими тонами выдержки и с прекрасной игрой в бокале остается излюбленным напитком  истинных ценителей прекрасного.

    Вот только правильная закуска сможет раскрыть аромат и вкус этого напитка. Так что какой коньяк без нацианальных армянских изысканных кушаний! 

    ​«Легче взойти на гору Арарат, чем подняться из подвалов Арарата», — Горький

    Кулинарные «па»

    Считается, что национальная кухня включает в себя все: неповторимый климат региона и местные красоты, историю государства и его настоящую жизнь, характер и душу народа, ну и мастерство шеф-поваров, конечно. А  кулинарные изыски иной раз лучше всего помогают понять культуру того или иного народа. Армянская кухня по праву считается одной из самых интересных в мире. В разгар туристического сезона  лучшие мастера кулинарии колдуют над блюдами в армянских кафе и ресторанах. Они способны за считанные секунды из простого набора продуктов создать нечто необычное, оригинальное.

    Наблюдать, как шеф-повар одного из армянских кафе Вардан колдует над очередным блюдом, сплошное удовольствие. Когда видишь, как ловко повар–левша орудует кухонными принадлежностями, виртуозно нарезает овощи, месит тесто, делает зажарку, кажется, что все это легко и просто. На самом деле повторить его кулинарные «па» практически невозможно.

    Наш собеседник постоянно совершенствовал кулинарное мастерство и в этом деле здорово преуспел. И если на заре своей поварской карьеры уста Вардан Рызаев кашеварил в кафешках на окраине Еревана, то сегодня его приглашают работать в  сети фешенебельных армянских ресторанов. В ресторане, на кухне которого шеф-повар устраивает праздник вкуса, щекочут ноздри ароматы, от которых сосет под ложечкой. Вардан  готовит потрясающий шашлык, сам придумывает новые его виды и даже дает им названия.

    Навеки ваш – армянский хаш

    Чем же маэстро поражает гурманов? Соблазняющими ароматами блюд.

    «Садитесь! Пробуйте!» — говорит улыбаясь шеф–повар.

    С чего начать? Наверное, вот с этого в глубоких тарелках. «Что это, Вардан? Первое?» — интересуемся мы.

    ​Россияне называют хаш жидким холодцом
     

    «Верно, — подтверждает шеф–повар. — Это хаш. Подается как, например, бульон.  Россияне, посетители нашего кафе, называют это блюдо жидким холодцом. Вместе с этим кушаньем необходимо подать гостям лаваш, чесночный соус, редис и  зелень». Рызаев очень творческий человек. Когда–то выучился на музыканта. Вот только мир кулинарии раз и навсегда взял его в плен. Может, в лице Вардана  мы и потеряли виртуозного артиста, зато приобрели неординарного шеф-повара. Кстати, большинство поваров в Армении — мужчины. С чем это связано, сказать трудно.

    Вардан объясняет так: “Мужчина всегда душой готовит!”

    Виноградные фантазии

    Ну а какой армянский стол без долмы?!

    Кто же не знает этого знаменитого кавказского кушанья?! Свои вариации приготовления виноградных листьев с начинкой из мяса и риса есть не только в Армении,  но и в Грузии, Дагестане, Азербайджане, естественно. Родственники начиненных фаршем виноградных листьев — русские голубцы. Кулинары разных стран готовят долму и с рыбой, и с айвой. Бывает долма с луком, яблоками, баклажанами. Как говорится, нет предела для фантазии. Но праздничный стол не место для споров, пусть даже кулинарных. Поэтому отложим исторические претензии на потом и насладимся вкуснятиной. 

    ​Кулинары разных стран готовят долму и с рыбой, и с айвой. Бывает долма с луком, яблоками, баклажанами

    Между прочим, еще одним фирменным блюдом всех армянских поваров. Виноградные листья заготавливают в определенное время. А  потом используют, когда необходимо. Долма готовится минут сорок. Это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Обычно подают ее с соусом из кефира, лимонного сока и измельченной кинзы. Рядом с блюдом, на которое выкладывается долма, можно поставить маленькие чашечки с этим кефирным соусом. А можно долму на большом блюде полить соусом сразу. Тоже очень вкусно.

    «Путь к сердцу гостей лежит не только через желудок. Кулинарный шедевр сначала радует глаз, потом вызывает у авторов чувство... обиды. Порой до слез досадно за съеденное произведение искусства. Столько фантазии в него было вложено, столько энергии. А поглощается все за считанные минуты. Вот и приходится придумывать все новые и новые кулинарные шедевры, которые поразят наших гостей. Вы когда-нибудь видели, как турецкие повара готовят боорсоки? Они их жарят в виде маленьких корзиночек, а потом салат вкладывают в это чудо–творение. Мы тоже придумываем свои кулинарные ноу-хау», —  говорит владелец еще одного кафе Арсен Арутюнян.


     «Кулинар — это как музыкант, — считает ресторатор. — Из одной скрипки два разных мэтра извлекают разные звуки. Нельзя сказать, что мы отдаем предпочтение каким–то конкретным блюдам — главное, чтобы они были приготовлены от всего сердца. Наши повара стараются угодить высоким гостям. И это получается. Дело это ответственное и хлопотное. Принять и достойно угостить гостей  —  задача не из легких. Да и нет предела совершенству. Перефразируя известную поговорку, скажу, что опыт готовки приходит во время еды. Я неоднократно присутствовал на разных высоких встречах за рубежом. На таких мероприятиях растешь. Эстетически. Потом перенимаешь методы сервировки и оформления блюд. Ну а чтобы высокие гости остались довольны армянским гостеприимством, нужно не пожалеть частичку души. Тогда и блюдо получится отменным».

    ​Попробовать вкусную выпечку можно на фестивале хлеба. А любителям мясного надо отправиться на праздик долмы

    Пир на весь мир


    В современной  Армении еде посвящаются даже праздники. Попробовать вкусную выпечку можно на фестивале хлеба. А любителям мясного надо отправиться на праздик долмы. Между прочим, кулинарное мастертсво на таких мероприятиях могут продемонстировать и иностранные повара. На таких праздниках есть все, что может создать праздничное настроение. А именно: вкусная еда, захватывающее шоу и много интересного.

    Фестивальный кураж сопровождается  щепоткой волнения, подбадриванием болельщиков и пристальным вниманием посетителей... Кулинарные праздники получаются интересными. Такие торжества, как правило, не проходят незамеченными за счет размаха и «вкусной тематики». О них рассказывают в новостях, снимают передачи, да и в Интернете не один блог, статья отведен «съедобной теме». Ведь это всегда ярко, захватывающе, познавательно.

    «Едва узнав о том, что у нас будет проводиться  фестиваль долмы, отметила для себя эту дату. Люблю не только вкусно поесть, но и сам процесс приготовления блюд для меня увлекательный, — рассказывает Алина Нерсисян. — Пришла сюда расширить свои кулинарные познания. Я из тех людей, которые уверены, что готовить хорошо может каждый, главное — делать это с душой и все время совершенствоваться, познавать новые вкусы, пополнять багаж знаний».

    «Кухня традиционно один из важнейших атрибутов сохранения культуры нации. Таким образом, сохранение традиций армянской кухни можно считать неотъемлемым показателем этнического наследия. Такие праздники необходимы»,- считает арменовед Хорен Григорян.

     

     

    http://kavpolit.com/articles/armenija_turizm_so_vkusom-7442/



    Разместил: Артур | 20 июля 2014 | Версия для печати | Просмотров: 2 379 | Комментариев: 2 |
    #1 Написал: Артур (20 июля 2014 19:23)

    Откуда:

    Комментариев: 10 999

    Публикаций: 1 091

    Статус: Пользователь offline

    Вайме, Гиули! ХАчу в Армению.
      Зарегистрирован: 5.03.2011 ICQ: {icq}
    #2 Написал: Valentin (21 июля 2014 07:42)

    Откуда:

    Комментариев: 0

    Публикаций: 0

    Статус:

    Армяне, пожалуй, дадут фору грузинам в кухонных делах..) помнится, был на "партизанских" сборах в Ленинакане, а потом приезжал специально еще раз попробовать хаш...Эхх!


     
      Зарегистрирован: -- ICQ: {icq}
    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Алан Чочиев

     Ответы

     Бег-днями

     Проект РЮО - уже понимают

     Скачать

    Леонид Кочиев

     Рубрика Леонида Кочиева

    История одного города

     Документалистика

     Фактология событий

     Персоналии

     Финпотоки РФ

     Строители РЮО

     Объекты

    Последние комментарии
    • criminal 17.10.2017
      Шестой шаг шизофреника. (17)
      criminal-фото
      20.000 евро?
      Кто ему их округлил до 20.000?
      Привезет ли сдачу?
      Или эти 20.000 евро его  призовые?
    • Чехо 16.10.2017
      Шестой шаг шизофреника. (17)
      Чехо-фото
      Да, это вещь посильнее фаллоса Гёте! ))
      Пьяный недоучка-курсант-дезертир Бибилов подвывает «Господа Офицеры»
      Будьте добры, выложите видео , а то неохота искать в файлах редколлегии. 

      Меня лично больше беспокоит господин Медоев-Мамедов, который в очередной раз  укатил на курортный отдых в Италию. Это ж каким надо быть лицемером и циником, чтобы будучи министром полуголодной страны, взять 15 дневную командировку в Италию!
      Почему, сука ты азербайджанская, не на Мальдивы сразу ! А?!
      За кого вы, бляди, народ держите?
      20 тысяч евро!!! на командировочные и представительские расходы !!!
      Гандоны ! Простите мой французский 
    • Городская 16.10.2017
      Шестой шаг шизофреника. (17)
      Городская-фото
      Сегодня Биченова мне показала ролик как Бибил в дребезги толи пяный толи обкуреный поет на свадьбе в Квайса.  Рекомендую к просмотру.
    • criminal 16.10.2017
      Очередная фальсификация УД бан ... (4)
      criminal-фото
      Что вы такие злые, дайте людям поработать.  laughing 
    • criminal 16.10.2017
      Шестой шаг шизофреника. (17)
      criminal-фото
      Цитата: RG
      с детской наивностью удивлятся какие же они проходимцы...
      как будто Толян с луны свалился...
      как будто не видели какой он бездельник..
      как будто не он смешал с деоьмом выбор народа в 11 году с другим таким же \"патриотом\" Ацой Биченовым...
      как будто не он быд спикером парламента...


      Можно много удивлятся, возмущатся, вспоминать историю и истории, но ведь результата нет.
    • Чехо 15.10.2017
      Очередная фальсификация УД бан ... (4)
      Чехо-фото
      Знаем, знаем.
      Редколлегия пристально следит за происходящим. Действительно, 6 октября бибиловский бандит Бекоев Геннадий Борисович избил тибиловского коммерса, грузинского прихвостня и экс-любовника Славика Кочиева в одном лице- Валиева Альберта Алфезовича. Примечательно что избиение было логическим продолжением вымогательства и происходило в здании администрации президента. К слову, бибиловский рэкетир  Бекоев занимает должность председателя комитета промышленности и транспорта РЮО. 
    • ирон 15.10.2017
      Очередная фальсификация УД бан ... (4)
      ирон-фото
      Этот Спартак Дрияев так оберегающиЙ авторитет партии ЕО, сам был осужден за убийство человека в Гори, где он и проживал до недавнего времени. Его семья продолжает оставаться в грузии, куда он частенько наезжает. Отсидео более 12 лет в грузинской тюрьме за убийство. В партийном и околопартийном пространстве Бибилова полно уголовников. Некоторые и сейчас находятся под следствиями в России, как глава Джавы Корпа Магкоев. Недавно он хвастал, что купил костюмы Козаеву Игорю более чем на 100тысяч рублей, и еще красную спортивную форму. Игорь Козаев был раздет и ходил в тряпье, а Корпа его одел. Что с Тасоевым тоже не совсем понятно. Когда Каркуша снимал Козонова, то парламент проголосовал против, хотя партия Каркуши сняла его с депутатства из списков партии., но Козонова оставили. Недавно произошла очередная драка . Депутат Гена Бекоев подрался с бывшим депутатом, а сейчас директором ресторана Винченцо Валиевым Альбертом . У Валиева разбит нос и трещина брови. По словам причастных лиц драка произошла из за пересмотра оформленных на бывших земель. Сейчас идет замена кадров и повсюду ставят директорами и руководителями лиц ранее никогда нигде не работавших. Поставили таких в Багиатском заводе, такого кто раньше собирал мусор по святилищам, на автотранспорте тоже поставили нигде не работавшего. Прошел и смехотворный праймериз в Квайса, где в кандидатах оставили только обслугу партии ЕО, и выбрали-посадили главой таксиста Владикавказ--Цхинвал, тоже нигде больше не работавшего, хотя за него проголосовало всего 50 человек, из 160 пришедших на выборы, из 800 избирателей. Какая может быть после всего этого репутация у партии. Дрияев не только придурок, но и с большим уголовным прошлым.
    • RG 15.10.2017
      Шестой шаг шизофреника. (17)
      RG-фото
      очередной осетинский парадокс..вначале садить себе на шею отьявленных проходимцев , а потом с детской наивностью удивлятся какие же они проходимцы...
      как будто Толян с луны свалился... как будто не видели какой он бездельник..как будто не он смешал с деоьмом выбор народа в 11 году с другим таким же \"патриотом\" Ацой Биченовым... как будто не он быд спикером парламента...
      и теперь читая все эти возмущенные комментарии не знаешь то ли смеяться ., то ли плакать.. одно ясно..пора бы гражданам РЮО как то пошевелиться за свою же жизнь и свое будущее, а не ждать что кто то им так обьязан что придет и все сделает чтобы им стало жить и сытней и веселей..

    • Городская 15.10.2017
      Шестой шаг шизофреника. (17)
      Городская-фото
      Бибилова закрыли его люди, не подпускают лишнюю информацию. Гостиница Ирыстон сильно ударит по его позициям, а сроки его восстановления постоянно будут продлеваться. К парламентским выборам пойдет голым. Деньги напрямую не берет, только через провереных.
    • Руслан Магкаев 14.10.2017
      Шестой шаг шизофреника. (17)
      Руслан Магкаев-фото
      Котаев:
      \"...вошли оставшиеся 15 патриотов.\"

      А вот я, когда мне бывало нужно было провести собрание или конференцию, даже и в голову не приходило искать для этого то место, где чиновники, эти зависимые от продажной власти люди могут хотя бы даже появиться. Поэтому мои мероприятия всегда проходили успешно, хотя, и это тоже случалось, я иногда получал за это повестку в суд или дубиной по голове или даже некоторое время погодя обнаруживал себя в милицейском спецприемнике.
      Из поста 10 видно, что югоосетинские патриоты люди ранимые и доверчивые, поэтому такие тернистые пути, наверное, не для них.
    Поиск по сайту
    Архив
    Октябрь 2017 (4)
    Сентябрь 2017 (17)
    Август 2017 (14)
    Июль 2017 (9)
    Июнь 2017 (8)
    Май 2017 (6)
    Онлайн
    Всего на сайте: 125
    Пользователей: 2
    Гостей: 123
    NUMBlake86101 GabrieleTalbert
    Реклама
    Статистика

    Человек на сайте:

    © 2008-2017 uasdan.com